지름신의 결과

2008/10/09 - 지름신 지름신 지름신

자, 저기에서 언급했던 리큅 와플기를 샀다.
아 이 월등한 실력을 보라. 드디어 청담동 수준의 와플을 집에서 만들 수 있게 되었다.
역시 맛있는 것도 돈이 있어야.
와플의 수준이 너무 차이나니 와플기 가격의 5만원 차이는 아무것도 아닌 것 같다.

브런치로 와플1판+감자튀김+베이컨+계란프라이 이렇게 먹었더니 배가 터질것 같아서 죽을뻔.

와플믹스가 떨어져서 요즘은 직접 와플반죽을 만들고 있다. 레서피는 다음과 같음 :
1. 버터 30g을 실온에 내어놓는다.
2. 계란 흰자 두개를 거품내어 머렝을 만든다.
3. 2에 밀가루 200g, 우유 100g, 베이킹파우더 1티스푼,소금 아주소량,설탕 1/2테이블스푼을 섞는다.
4. 실온에 놓아 녹여진 버터를 3번에 섞는다.

위 레서피대로 만들고 나면 당연히 노른자 두개가 남는다. 그럼 그 노른자 가지고 커스터드 크림을 만들면 이렇게 저렇게 찍어먹고 떠먹기도 해서 좋다. 체코에서 사온 색연필 특별 출연;

커스터드 크림 레서피 :

1. 황설탕 55g + 옥수수 전분 1과 1/2큰술 + 소금 1작은술을 잘 섞는다.
2. 우유 100g + 휘핑크림 100g을 잘 섞는다.
3. 1을 약불에서 데우면서 2를 조금씩 섞어 녹인다.
4. 여전히 약불에 데우면서 노른자 2개를 재빨리 풀어넣는다.
   기포가 올라올때까지 꾸준히 저어주다가 크림 상태가 되면 불을 끈다.